每餐都攝取黃綠色蔬菜
黃綠色蔬菜是多種礦物質、維他命和食物纖維的供給來源，因此一定要每天攝取。經常食用富含礦物質及維他命的食物，染病組織也會加速復原改善。
外食中出現的沙拉和便利商店中販賣的沙拉，多是以高麗菜、萵苣和小黃瓜等淡色蔬菜為主，因此選擇食物時，若不多加注意，黃綠色蔬菜的攝取量就會不足。下廚時，盡量善用小松菜、紅蘿蔔、茼萵、蘿蔔葉、蕪菁葉、南瓜、油菜、韭菜等營養豐富的季節性蔬菜吧。
只是，含有大量草酸的菠菜會妨礙鈣質吸收，因此要濾掉澀味後再食用。一天理想的蔬菜目標攝取量是三百五十公克，當中的一百二十公克必須是黃綠色蔬菜，但其實光靠這些，還不足以幫助生病的身體回復健康。下圖是以黃綠色蔬菜為中心的單日建議攝取量。
▼蔬菜的單日建議攝取量
以黃綠色蔬菜為中心，多多攝取蔬菜吧。黃綠色蔬菜（左邊籃子）部分，小松菜約一把（300g）、中型紅蘿蔔1/3條（50g）、中型青椒2個（50g）；淡色蔬菜（右邊籃子）部分，中型高麗菜葉一片（80g）、萵苣4片（40g）、中型小黃瓜半條（60g）。
每天都攝取小魚和海藻
對於容易鈣質不足的人而言，小魚是非常重要的鈣質來源。小魚乾、玉筋魚、仔魚乾、沙丁魚、柳葉魚、黃瓜魚、銀魚、櫻花蝦等都很方便。這些小魚都能夠整條食用，也就是「吃下一個完整的生命」，因此不僅鈣質，也是其他不計其數的營養供給來源。
小魚乾可以直接食用，或是加入料理當中，不要浪費一絲一毫，積極地攝取吧。在長壽的村莊裡，村民通常會食用海藻。雖然不必大量攝取，但一定要每天都吃一些喔。
另外也建議食用海帶、海帶芽、海苔、昆布、海蘊、寒天、葉狀昆布等。當中都含有豐富的鈣質、碘、鐵、紅蘿蔔素、維他命Ｋ，以及大量的維他命Ｂ1、維他命Ｂ2、維他命Ｂ12。
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