好甜味劑不刺激胰島素
甜味劑可以分成兩大類：
- 天然的甜味劑：甘草，甜菊糖，赤藻糖醇，羅漢果糖等
- 人工甜味劑：阿斯巴甜等
日本研究指出，赤藻糖醇幾乎不會刺激血液中的胰島素和血糖。如果真的覺得無糖飲料或無糖綠豆味道難以入口，可以自備赤藻糖醇，缺點是價格較貴，有些人吃了會容易脹氣。
至於現在最流行的羅漢果糖（Monk Fruit），在一些小型研究中，顯示會略為刺激胰島素分泌，但不明顯，也是不錯的天然代糖，缺點是味道有一股「後勁」。
希望大家多體會食物本身的原味，好的天然甜味劑可以讓我們在減重的路上過的舒坦一點，感謝大家閱讀。
本篇文章授權引用自蕭捷健醫師個人網誌
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
看了這篇文章的人，也看了...