海藻類含有豐富的水溶性膳食纖維「海藻酸」，這種黏稠的物質能延緩食物消化的速度，具有抑制脂質吸收、促進脂質排出的效果。日本北海道大學教授、農學博士宮下和夫也表示，海帶芽中的成分「岩藻黃素（fucoxanthin）」就具有促進燃脂的效果，建議每天可以吃5g的乾燥海帶芽。
蘋果中的多酚也同樣擁有抑制脂質吸收的效果，淺尾貴子推薦蘋果當餐後水果，有利於維持體重。
因韓劇《德魯納酒店》而聲名大噪的韓國女星IU（李知恩），據說就是靠著蘋果減肥法，迅速甩掉出道時期的嬰兒肥。
另外根據國外媒體報導，電影《小丑（2019年）》中飾演主角小丑的男星華堅馮力士（Joaquin Phoenix）為了符合角色形象而吃減肥餐，務求讓體重迅速降低，他的神秘減肥餐內容正是蘋果。
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