黃金果是什麼？黃金果價格與產季
黃金果的表皮金黃而圓潤，果肉為乳白色的半透明果凍狀，口感特別軟嫩Q彈，風味更是多層次，一口就吃進釋迦、荔枝和芒果等熱帶水果的香氣，又有黃晶果、加蜜蛋黃果、黃星蘋果等別稱。
黃金果原產於巴西的亞馬遜流域，盛產期為每年7～9月，1987年台灣首次於新加坡引進黃金果後，主要栽種於中部以南地區，特別是嘉義竹崎、番路一帶，批發價多落在一公斤70至80元的區間，零售價為180～190元左右，若以即時菜價網「當季好蔬果」的資料來看，2月的黃金果零售價一公斤來到308元，可見挑對季節購買價差可將近1倍。
黃金果的營養價值與熱量：一天可以吃幾顆？
從衛福部食藥署「食品營養成分資料庫」來看，黃金果含有果膠、維生素、膳食纖維等豐富的營養價值，但由於每100g的黃金果就有10g左右的糖，甜度相當高，因此建議一個人吃最好要分3、4次吃，以下先來看看黃金果健康成分：
| 成分 | 含量（每100g） |
| 熱量 | 44kcal |
| 糖質總量 | 10.5g |
| 膳食纖維 | 0.9g |
| 鉀 | 99mg |
| 維生素A | 130ug |
| 維生素C | 4.5mg |
養顏美容還能降低膽固醇？盤點6個食用黃金果的功效
由於黃金果的營養價值相當豐富，所以儘管小小一顆也能對健康帶來不少益處，包括鉀含量高有助於穩定血壓、大量的果膠則有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動的效果，更因為其豐富的維生素，讓黃金果獲得「美容水果」的別名。
黃金果功效1. 養顏美容
黃金果富含果膠、維生素B1、B2、B3、鐵、鈣、磷等有助於養顏美容的成分，所以有人稱黃金果為「美容水果」。
黃金果功效2. 促進腸胃蠕動
黃金果吃起來有點黏稠，其實是來自於他的「多醣」成分，這些植物性多醣屬於水溶性膳食纖維，有助於腸道蠕動、消化、預防便秘。
黃金果功效3. 保護視力、強健骨骼
黃金果含有豐富的維生素A，維生素A是視力保健很重要的營養素！國健署指出，每日適當補充維生素A，有助於維持在暗處的視覺、增進皮膚與黏膜健康，也可幫助牙齒和骨骼生長。
黃金果功效4. 抗氧化
黃金果含有豐富的維生素C，而維生素C具抗氧化作用，可促進膠原蛋白的形成，亦助於傷口癒合，減少身體發炎反應。
黃金果功效5. 降低膽固醇
果膠屬於水溶性纖維，有助於降低壞膽固醇，進而預防心血管疾病，對於體內毒素排出也有助益。
黃金果功效6. 穩定血壓
每100克的黃金果含有99毫克鉀，鉀離子具有維持血液與組織的水平衡，以調節肌肉與心肌功能，適當攝取含鉀水果，有助於穩定血壓。
黃金果禁忌？不能和什麼一起吃？
黃金果雖然富含多種營養成分，但仍不宜過量食用，以免引起腹瀉、腹脹等症狀。很多人擔心黃金果不能和什麼一起吃，目前相關禁忌資訊不多，但主要有以下3種情形，食用黃金果前應特別注意。
糖尿病：
黃金果糖度約有12~15度（一般鮮食甘蔗約20度），每百克含有10克以上糖質，因此糖尿病患者應注意攝取量，建議先詢問醫師或營養師確認自身狀況能不能吃、食用份量多少，才會比較安全。孕婦、幼兒：
黃金果富含果膠與甘油脂，孕婦、哺乳期女性、幼兒腸胃較為脆弱，若過量食用可能會引起腹瀉、腹脹等不適症狀。有過敏史：
曾對果膠或黃金果過敏者，最好避免食用。黃金果怎麼吃？推薦4種黃金果的吃法
黃金果吃法相當簡單，只要將黃金果對半切，直接用湯匙挖起來吃，或者像吃柳丁方式，切片後用手剝皮吃即可，冰過後的口感更加清爽可口。除了品嚐原汁原味的黃金果，根據台東縣政府觀光旅遊網資訊，果農推薦提升黃金果口感的4種吃法，不妨試試看！
黃金果吃法1：
將黃金果對半切後，在果肉上滴上檸檬汁，增加酸甜口感。黃金果吃法2：
將黃金果切成4片，連皮帶果打成果汁，接著再滴上檸檬汁，口感類似於愛玉果凍。黃金果吃法3：
用湯匙將黃金果肉分離，連同芒果或鳳梨並加入牛奶打放入果汁機，打成天然的水果拿鐵。黃金果吃法4：
加入其他新鮮水果製成果凍或冰淇淋。黃金果有毒嗎？怎麼保存、挑選黃金果？黃金果的常見問題
清甜而不膩的黃金果，因為風味獨特，收穫很多大小朋友的喜愛，但曾有謠傳說黃金果有毒，到底是怎麼一回事？如果想吃到熟度剛剛好的黃金果，該如何挑選呢？
Q1：黃金果有毒嗎？
吃黃金果不會中毒！曾有網路謠傳黃金果有毒，吃了之後會導致嚴重腹瀉，但其實黃金果本身並沒有毒性，只是成分中含有豐富的果膠，不適合腸胃敏感的人食用，否則容易產生拉肚子、腹痛等問題。
Q2：黃金果什麼時候可以吃？
黃金果產期長，因產區氣候差異，全年都可以是黃金果產季，不過最主要盛產期還是集中在7～9月，也是黃金果最佳賞味季節。
Q3：黃金果怎麼保存？
黃金果易受寒害，農委會提醒，黃金果放入冰箱保存前先用紙包裹起來，以免溫度過低而使外皮變暗沉；另外，黃金果必須輕拿輕放，否則容易因碰撞而爛掉。農委會試驗所研究指出，黃金果低溫貯藏以10～12.5℃貯藏較適宜，最多兩周內要吃完。
Q4：黃金果怎麼挑選？
依照黃金果外皮顏色、果皮軟硬度來判斷熟成程度。若外皮偏青黃色、摸起來較硬，代表果肉較硬，吃起來口感較為Q彈；若外皮已有部分呈褐色、摸起來較軟代表已經太熟，應儘速吃完。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了…