四季飲食套餐—秋季
秋收是農人們最滿心期待的季節，而在台灣一年四季都可以吃到多元的飲食，這是身為台灣人的幸福之處。但即便有多元的物產，還是需要有認真品嚐食物、用心規劃飲食的人來配合。
文旦和柿子是秋季盛產的水果。八里特產的文旦是中秋節必備的應景水果，雖然好吃但性涼，不能因為吃了排便順暢就一下吃很多，寒涼體質的人一定要格外留意。
秋季另一特產就是柿子，未成熟的柿子含有大量的可水解單寧，在胃中會因為酸性的環境，而形成膠狀的凝結物，若胃中同時有其他富含蛋白質與纖維的食物，就會凝集在一起，形成「柿結石」，造成胃部不適。
此外，台灣的秋老虎總是兇猛無比，雖然外面的太陽可能比夏天還晒，但中醫所謂「夏至一陰生」，在夏至這個日照最多的日子過後，地氣就已慢慢在改變，陰氣慢慢在累積了，縱使天氣再熱，也不能再貪涼喜冷飲了。
秋葷食套餐
15 普洱茶清燉豬腱麵 37 香煎蓮藕盒 36 菠菜炒雞肉 71 清炒高麗菜 柳丁
台灣的秋天是暑熱轉向濕冷冬季的一個短暫過渡期，秋老虎時不時地發威，讓人們渴求著涼性食物。但其實地氣已改變，此時，不應該再貪涼，可藉由普洱茶入菜，享受著其入口後的清甜微甘，一股神清氣爽再度催促起生活的熱情。
許多外食族喜歡麵食，簡單又方便，挑選時應該以湯麵為優先，因為乾麵為講求美味，通常都會過度調味；選擇湯麵不喝湯，則可減少過度的油脂以及調味料的攝取。
本文摘自《時令饗宴：養生食療在關渡》／陳昌明、周幸生、何佳珍、柯曉彤、吳亭萱、黃國軒（關渡榮總醫療團隊）／西北國際
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