低升糖麵包之法國吐司早餐
自從發現世界上有低升糖麵包蛋糕甜點後，我每頓早餐都會有塊讓我吃完很開心又不會擔心升醣變胖的幸福低升糖不胖好吃麵包，有時下午會開多了，能量不夠時來塊不擔心變胖低升糖甜點，生活突然就會明亮幸福起來了！特別推薦以下四種低升糖麵包的早餐樣式。
1. 法式低升糖麵包＋椰子油炒青菜＋奶油蛋。
前一晚先將低升糖麵包切好浸泡入加了豆漿或鮮奶油的打散蛋液中（也可只用蛋液，當天泡也可以）。一早開爐子熱鍋加入椰子油，煎低升糖法式吐司，一個人一餐吃一到兩片就很夠，因為油脂和蛋白質含量高，到中午都不會餓。除了裹蛋的低升糖法式吐司外，一定還要加上新鮮食材才會比較均衡，可能少許生菜或小番茄或一片芭樂都可以。
▼前一晚先浸泡在蛋液中，隔天一早起來煎２分鐘就能變熱呼呼低升糖營養早餐。
▼睡晚了或是一早要去運動， 我們最常吃的就是花生醬加上手工奶油與低升糖麵包， 是一頓到中午都不會餓的簡單早餐好食。
2. 一片低升糖麵包（厚約 1.2-1.5 公分）加上一層厚厚奶油或花生醬，再加一份生菜沙拉（或水煮青菜 ）、一小片不那麼甜的水果。
生菜沙拉、青菜還有小水果，前一晚要處理成一早就可以上菜或下鍋的狀態，才來得及 10 分鐘準備好。
3. 兩片低升糖麵包（厚約 1.2-1.5 公分）、電鍋水波蛋一個、一份油醋醬生菜沙拉（或炒青菜）。
電鍋水波蛋煮法，拿一片廚房紙巾沾溼放在電鍋最底層（不用內鍋），室溫蛋（如果是冰箱拿出來的蛋要先泡溫水回溫再放電鍋，不然蛋殼會不好撥開） 直接放在沾溼的廚房紙巾上，大約 3-5 分鐘電鍋跳起、冷水沖涼即可上菜。
青菜沙拉水果先備好放冰箱，一早起來放室溫回溫，不論何時都不要吃冰的，冰會耗損身心能量。
4. 無糖無麵粉高油脂高蛋白質低升糖麵包夾入培根、生菜、雞蛋、番茄片、起士片。
低升糖三明治早餐小小一個，也是本人超級推薦十分鐘快樂又營養的不胖早餐。
以上四種低升糖麵包的早餐樣式，都是前一天準備好食材就可以在十分鐘內做好早餐，這樣比你去要排隊的早餐店跟阿姨買早餐還要省時，既可減肥又可健康回春，少生病交錢給醫院，絕對是十分划算的投資。
本文摘自《一念逆轉，享瘦青春漾》／鐵魔女馮云／常常生活文創
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