除了抗老化還能幫助減重！抗氧化食物和保健品有哪些？
健康食品和藥妝的廣告，常常會用到慢性發炎，氧化壓力，自由基這幾個名詞。JJ一開始也和大家一樣，傻傻分不清楚，反正就是一些不健康的東西吧？其實慢性發炎和氧化壓力，是不同的機轉，都是導致衰老，失智和肥胖的原因之一。今天就來分享，它們有什麼不一樣，然後最重要的是：我們該如何邊減重邊抗衰老。
氧化壓力造成細胞凋亡
人體最大的慢性威脅，就是氧化壓力（Oxidative Stress) 。什麼叫做氧化壓力？這要從自由基開始談起。
自由基是一種不穩定的分子，它會從健康的分子裡搶走一個電子，造成健康的分子被破壞，最終導致細胞和DNA的損傷。自由基最可怕的地方，在於它會有連鎖反應，會讓身體裏一連串穩定的分子都變成自由基，而抗氧化劑的作用就是中和這些自由基。
簡單來說，如果細胞是一間房子，自由基就是一隻自由的雞。我們把雞放到別人家裡，搞得別人家雞飛狗跳，電線走火，最後變成火燒厝。目前的科學認為，人體的老化就是身體和環境中的自由基慢性破壞身體的細胞造成的。
自由基是哪裡來的呢？
人體每天新陳代謝，都會產生自由基。其他的外在因素，包括紫外線，污染，汽車廢氣，抽菸，喝酒，不健康的飲食，也會產生自由基。
如果身體完全沒有抗氧化劑來維持平衡，衰老和慢性病就會一個一個找上門來。
慢性發炎造成各種慢性病
身體急性發炎，和氧化壓力與自由基是不太一樣的兩件事。當我們不小心受傷，或是被細菌病毒傳染時，身體會啟動免疫反應來攻擊細菌等外來物，所以發炎反應對人體非常重要。
急性發炎是保護身體的重要機轉，如果沒有它，人類活不到現在。
但是如果身體發生慢性發炎，免疫細胞不停地攻擊正常的組織，那事情就大條了。為什麼免疫細胞會攻擊正常的組織呢？讓JJ舉肥胖作為一個例子吧。
肥胖是慢性發炎疾病
體重增加時，白色脂肪組織也會跟著增加，會造成內分泌系統的改變：
- 促炎性巨噬細胞 (Microphage 1 ) 增加
- 促炎性脂肪因子 (Adipokines) 增加
- 抗炎性巨噬細胞減少 ( Microphage 2)
- 抗炎性脂聯激素 (Adionectin) 減少
肥胖讓人處在慢性發炎的狀態，你的組織不停地被免疫細胞東咬一下西咬一下，輕則皮膚動不動發癢過敏，重則糖尿病高血壓找上門。事實上，在所有的慢性病中，慢性發炎都扮演著重要角色。自由基在破壞人體的細胞後，會活化核因子（Nuclear factor kapa F)，最終也會造成身體慢性發炎。
抗發炎並減少自由基，該怎麼做？天然的蔬菜水果就是最好的抗氧化劑，下一頁醫師不藏私推薦清單給您