延緩腦部退化2個重點，一個在床上、一個在餐桌上
腦部退化特別早，所以不能等到中年後才開始防治腦部退化。日本醫學博士久賀谷亮在著作《不老的腦》中寫道，資料指出，人腦某些功能會在20幾歲時達到顛峰，而從25到35歲左右，記憶力或是處理複雜資料的速度等部分開始發生退化。
博士表示，如果想要延緩大腦衰老，要注意睡眠充足，睡眠能清除腦中的有害物質。他建議，至少要睡滿7小時以上。
另一個預防腦部退化的重點在大家每天的餐桌上。新加坡國立大學一篇刊登在《阿茲海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）的研究報告顯示，年長者如果一周攝取一定分量的菇類（約300公克左右），得到「輕度認知功能障礙」的機率可大幅減少50％，如果能大幅減少得到MCI的機率，就能有效防治阿茲海默症。
目前研究發現有6種菇類能防治MCI，包括金針菇、秀珍菇、 香菇、白蘑菇與乾磨菇、罐頭磨菇，且研究人員推測，有效的菇類可能不只這6種，其他種類的菇類應該也有同樣功效。菇類是華人餐桌上常見食材，不妨均衡攝取，幫助腦部健康。
參考資料:
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