多攝取葉酸與維生素B6，胰臟癌罹患風險可降7成多
癌王挑患者並不是一視同仁，有些人罹患風較高。研究胰臟癌30年以上的權威蒲田敏文醫師曾在健康節目裡教大家怎麼判斷自己是否為胰臟癌的高風險群；他列出以下5種情形，如果符合2種以上就是胰臟癌高風險群，需特別注意胰臟健康：
- 有胰臟癌家族病史：若家人在50歲以下發病，風險更高。
- 慢性胰臟炎患者：罹患胰臟炎4年以內的風險更高。
- 糖尿病患者：罹患糖尿病2年以內的風險更高。
- 有喝酒習慣者：每天喝超過3罐350ml啤酒的人需特別注意。
- 有吸菸習慣者
要降低癌症的風險必須透過生活習慣的改善，均衡地攝取各種營養素；近年研究還發現，部分營養素與胰臟癌的發生率成反比，似可降低胰臟癌的發生風險。美國印第安納大學對150名胰臟癌患者與459名非胰臟癌患者的飲食進行調查，結果發現，攝取葉酸最多的組別比起最低的組別，罹患胰臟癌的風險降低了69％；而葉酸與維生素B6攝取量都最多的組別，胰臟癌風險更降低76％！
研究團隊建議多吃下列富含葉酸與維生素B6的食物，且盡量從天然的食材中攝取。需注意的是，國人每日葉酸建議攝取量為400微克，每日不宜超過1000微克；維生素B6則是每日建議攝取1.5毫克。
- 富含葉酸食物：毛豆、蠶豆、大豆、香菇、舞菇、菠菜、蘆筍、蛋、豬肝
- 富含維生素B6食物：全穀類、豆類、香蕉、酪梨、菠菜、馬鈴薯、乳製品、紅肉、豬肝、魚
參考資料:
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