想要正確測量肌肉量的人，可以使用健康測量儀器，儀器會以微弱電流的電阻比來推測水分及肌肉量。儀器上顯示的「骨骼肌肉質量指數」（SMI）可以得知骨骼肌的狀態。因此如果您想要知道自己的肌肉質量，可以去買能測量SMI的健康儀器或是到設有這種儀器的地方測量。
很遺憾的是，到目前為止還沒有能夠自己測量骨骼的簡易方法，只能去醫療機關接受檢查及測量。有一種叫DXA的骨密度測定裝置，它使用了二種微弱的放射線，用這種裝置接受檢查，就可以知道自己的骨頭密度是否跟自己的年齡相符。另外也有使用超音波來檢查的方法。
肌肉和骨頭的質量，對中年以後的人來說是很重要的健康指標。只不過肌肉跟骨本是從年輕時就開始累積的東西，所以在年輕時就要注意不能太瘦。
太瘦容易骨折
體重過輕也很容易骨折。跌倒的時候如果脂肪和肌肉夠多的話，可以作為緩衝。但缺少這些「緩衝材」的人，跌倒時骨頭會直接承受衝擊力，所以瘦的人骨折的風險比較高。
此外，瘦的人整體而言較缺乏營養，所以骨頭也可能比較脆弱。當沒有可以緩衝的脂肪或肌肉，而骨頭本身又脆弱時，一旦跌倒就很容易骨折。
某位中高齡的男性說：「因為我不能吃太多脂肪，所以在飲食上我要儘量不吃肉」。這位男性以前會吃肉，但後來改變成以青菜跟魚為主的飲食生活。他原本算是有點胖的人，但自從不吃肉之後開始變瘦，最後連臉頰都凹陷下去了。過了一陣子，他的大腿髖部骨折了，這很可能是因為脂肪等營養不足的關係。
中高齡的人雖然要注意代謝症候群的問題，但仍然需要一部分的脂肪，攝取足夠的肉類才能維持健康和體力。
銀髮族不用過於擔心代謝症候群或是吃進太多脂肪的問題。反倒是營養不足對於老年人的腦部和身體健康比較有影響。
本文摘自《日本醫學博士教你飲食新革命》／新開省二（東京都健康長壽醫療中心研究所副所長）／出色文化
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