選擇不易受到風雨損傷的蔬菜，價格較穩定
雖然葉菜類好料理，是餐桌上重要的主角或配角，但高麗菜、地瓜葉、空心菜等，容易受到風雨影響而價格變得「不親民」，這時就得找其他的替代方案，比如：
- 芽菜類，包括綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽等。芽菜美味又營養，保存期限也比一般葉菜類長，適合在颱風天作為儲備蔬菜。
- 菇類，像是香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳等。菇類作物因為多為溫室栽培，不易受到風雨影響，比較能穩定供應，是葉菜類價格上漲時不錯的替代選擇。
- 瓜果類蔬菜包括南瓜 、絲瓜、黃瓜等，瓜果類因為有粗厚外皮的保護，對颱風的抵抗力較強，颱風對其價格的影響不大，農藥的疑慮也較小。
- 根莖類食品如地瓜、牛蒡、馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥等作物。根莖類作物保存期長，所以不易受風災、雨災影響，就算菜價上漲，根莖類的漲幅通常也比較小。
- 冷凍蔬菜，如青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒、冷凍白花菜等。有些人會懷疑冷凍蔬菜的營養價值，實際上經過低溫冷凍，蔬菜裡的營養成分會被鎖住，其實是雨季菜價上揚時很不錯的替代方案。
大量購買會增加儲存時間，下一頁告訴你如何延長蔬菜保時時限