一天禁食十二小時
這段禁食時期的多數時間，你都在睡夢之中，所以，別為此驚慌！在一整天的時間裡，我希望你能將用餐時間保持在十二個小時內，另外的十二個小時則禁止進食。
這句話的意思是說，如果你在晚上八點鐘吃晚餐，那麼你吃早餐的時間，將會是早上八點鐘；倘若你在晚上六點鐘吃晚餐，那麼你的早餐時間，就會是早上六點鐘。當你在晚餐和早餐之間，禁止進食十二小時，你的身體在這段期間，不僅新陳代謝會有效進行，發炎狀況會有所減輕，你體內的脂肪消耗，也會因此增加。在最近的研究裡，科學家發現：一天禁食十二至十五個小時的老鼠，和隨時都能進食的老鼠相較之下，即使二者攝取的卡路里數字相同，前者卻比較瘦，也比較健康。
無論如何都別省略隔天早餐不吃，藉此禁食十六小時（同時將用餐時間限制在八小時內）。
雖然某些人會運用這種技巧來控制體重，讓體重因而減輕，可是你的血糖調節能力卻會為此受到妨礙，最後反而導致事與願違。會出現這種情況是因為你略過用餐時間不吃東西，此時由於你的血糖濃度必須維持在一定限度，否則會血糖過低，所以即使你並未進食，腎上腺依舊會在這個時候釋放葡萄糖進入血液。
除此之外，你對壓力產生的反應也是由腎上腺支配，省略一餐不吃的話，身體裡供應的壓力荷爾蒙就會減少，這表示足以幫助你妥善應付一天生活起伏的壓力荷爾蒙會因此變得較少。「十二個小時用餐／十二個小時禁食」的這種時程安排，不僅顯得合理，也令人覺得易於遵守。
只要確定至少在睡前兩個小時用完正餐或點心，好讓你的身體不會在同一時間，既得努力消化食物，又必須嘗試睡覺。畢竟消化食物的程序與進入睡眠的過程會互相干擾。
一日五餐
為了避免餓過頭，你一天用餐的十二個小時內，我希望你吃三次正餐以及兩次點心，而且不要吃得過多或過少。
切勿省略正餐不吃，但又在不同的時間內多次吃下少量零食，因為如此一來，你會忘記自己吃了多少。依照規劃用餐，也按時吃些點心，除了會使你更容易監督自己的食物攝取份量，也會讓你飲食規律並幫助你擊退食慾。要算出什麼樣的飲食間隔對你最好，不妨從你上床睡覺的時間開始往回推。
舉例來說，你的餐點也許可以規劃如下：
| 晨型人 | 夜貓子 | ||
| 早上六點 | 起床 | 早上八點 | 起床 |
| 早上七點 | 吃早餐 | 早上十點 | 吃早餐 |
| 早上十點 | 吃點心 | 下午一點 | 吃午餐 |
| 下午一點 | 吃午餐 | 下午四點 | 吃點心 |
| 下午四點 | 吃點心 | 晚上八點 | 吃晚餐 |
| 晚上七點 | 吃晚餐 | 晚上十點 | 吃宵夜 |
| 晚上十點 | 上床睡覺 | 凌晨十二點 | 上床睡覺 |
倘若缺乏食慾，不想吃點心，要嘛就是因為正餐吃太多，不然就是因為你曾經訓練身體，使它習慣不餓，即使身體習於不餓也未必是件好事。要是你以前不習慣吃點心，我勸你不妨嘗試這麼做。吃點心不但能使你趁機攝取更多營養，也會讓你好好遵守用餐基本原則中提到的「吃點心時，卡路里很重要」。
早餐是每天最重要的一餐嗎？若你希望身體加速燃燒脂肪，那麼早餐不妨吃這個！請看下一頁的推薦！