吃果糖「不易飽」容易攝取過多
果糖讓人更容易胖？京都大學醫學博士奧田昌子在其著作《剷內臟脂肪，降5高》中指出，果糖與蔗糖、葡萄糖等常見糖類相比有個特點：「攝取果糖不會升高血糖」。血糖不會升高有什麼影響呢？奧田昌子解釋，以葡萄糖來說，攝取葡萄糖時血糖會上升，血糖上升到一定程度大腦會送出「飽了」的訊息，藉此節制食量。而攝取果糖不會讓血糖升高，那大腦就不會發出「飽了」的訊息，因而容易攝取過多果糖。
高血糖風險絕不只有來自含糖飲料，水果含糖量也很驚人
高血糖風險絕不來自含糖飲料，還有一個凶手常被忽略，甚至讓人以為多吃很養生而無所節制，那就是水果。台灣水果是國際之光，雖說水果有很多營養、維生素、酵素，但裡面含的糖量可不少，若攝取過多仍會對健康造成影響。
水果裡的果糖含量有多少呢？根據日本文部科學省公布的食品成分資料，以人見人愛的葡萄來為例，每100克葡萄含有7.3克的葡萄糖與7.1克的果糖，加總起來達到14.4克的糖量，其實每公克的含糖量是香蕉的2～3倍，只是葡萄帶有酸味，掩飾了它的甜度；另外，百香果與檸檬也都因為其酸味而讓人忽略了糖量，要是打成酸甜果汁，更容易一不小心就吃太多，糖分過高、果糖過量，可能增加脂肪肝、心血管疾病的罹患機率。
雖然水果好處多多，吃水果也應有所節制，根據國民健康署建議的水果攝取量，一天最多吃2份水果為上限，一份水果大約是一個拳頭的大小，千萬不要覺得吃水果很營養就毫無節制地大吃特吃。
參考資料:
- https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=213
- https://www.cch.org.tw/cchhec/knowledge_detail.aspx?oid=14
- https://www.edh.tw/article/15495
- https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/daily-sugary-drink-habit-increases-risk-of-type-2-diabetes-heart-attack-stroke/
- https://www.edh.tw/article/20864
- https://www.edh.tw/article/22255
- https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=543&pid=715
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