聰明「挑食」 六大原則
想要享瘦好生活，要了解減重不是只看熱量數字，過度節食只會讓代謝更差，想打造易瘦體質不輕易復胖， 就從吃對食物開始，懂得「挑食」去吃：
1. 適量攝取澱粉：
減少精緻化飲食，吃原形原物，盡量選擇全榖，適量攝取碳水化合物可讓血糖趨近於恆定，進而燃燒脂肪；反而血糖忽高忽低所帶來的血糖震盪衝擊，會造成胰島素大量分泌，脂肪儲存堆積。
2. 選擇優質蛋白飲食：
可選擇低脂的海鮮或肉類，其餘奶、蛋、豆也都是優質蛋白的良好來源，可選擇性搭配，讓減重飲食多樣化才不會膩。
3. 多吃各色蔬菜：
蔬菜是減重期間的好幫手，食用量多但熱量低，還可增加飽足感，延緩血糖上升，可多多益善。
4. 多吃好油減少外食：
油脂的問題很被忽略，減少外食最好，菜餚方面秉持少油煎、油炸、三杯、糖醋、勾芡，多選擇蒸、煮、涼拌、滷、烤，一道菜烹調料理方式會決定熱量多寡差異。多吃好油如橄欖油、亞麻仁油、苦茶油等含不飽和脂肪酸，可以降低血液中壞膽固醇的濃度。
5. 多喝開水
喝足夠的水才能讓身體循環好，循環變好代謝才會佳，吃進來的熱量有效揮發利用，加上蔬菜攝取的膳食纖維，幫助腸道更健康。
搭配以上原則，掌握細嚼慢嚥，餐餐不過量七分飽，讓你瘦得健康又美麗！
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