採取改變行動、調整體質
方法一:直接喝含α-次亞麻油酸(ALA)高的植物油,如5cc的奇亞籽油就有3.25cc 植物性omega3,是目前植物油中,含omega3 量最高達64%。搭配多食用深海魚或吞服魚油膠,這樣動植物性omega3就都有了。
圖三:每日直接飲用植物性omega3 量高之油
方法二:將含omega3高的植物油運用菜餚中,盛上桌再淋於菜餚上即可或可取代沙拉油製成健康美乃滋。更可用冷萃法製成調味油,因omeag3 珍貴但不耐高温,故油不可加熱以免破壞營養。以頂級冷壓的奇亞籽油為例,它含植物性omega3 的量高但口感及味道柔順,完成不會有深海魚油的腥味,非常適合用在餐食上,達到每日調整體質的效果。
圖四:運用植物性omega3 量高之植物油在菜餚上
冷萃薑黃奇亞籽油做法:
1. 薑黃、蒜切片,辣椒剖開,攤平置入烤箱低温烤6~10 分鐘,有香味出來後放涼。
2. 玻璃瓶煮沸殺菌後放涼掠乾,放入上敍之材料,加入頂級冷壓奇亞籽油即可。視需要可自行加盬、胡椒等調味。
3. 置入冰箱保存,食用時可淋於上桌的菜菜餚上,以增加每日omega3的攝取量。一周內食用完畢。若為透明玻璃瓶,請外面包上不透光材料,以保留營養。
註:材料可依自己喜好調整,也可加入香草類植物,可做為早餐麵包沾醬。
圖三:營養知識佈告欄
(備註:ALA =植物性Omega3)
看了這篇文章的人,也看了…
少油少鹽,慢性病卻沒比較少!專家:逆轉發炎體質該從好油起步