上醫練習─飯水分離
- 飯水分離法是指吃飯跟喝水分開的方法，基本建議是吃飯跟喝水分開，亦即是「乾濕分離」，最少前後分隔兩個小時，即是喝了水之後隔開兩小時才吃飯，吃飯之後也隔開兩小時才喝水。
- 除了喝水之外，亦包括喝湯、各種飲料，也包括多水的水果，也應分開前後兩小時。
- 開始實踐的時候容易不舒服，感覺口乾舌燥，這其實是好現象，代表腸胃之中的寒濕氣逐步去除，胃火逐漸增加。如果不能做到分開兩小時，起碼也要一小時，或者盡量喝少一點，喝幾小口，甚至有些人只漱口，然後將水吐出。
- 生活實踐：通常在家容易實踐飯水分離，出外用餐不容易做，許多餐廳附送飲料或湯水。建議可帶備杯子，將飲料湯水打包外帶，兩小時後才喝，避免浪費。
過去我亦不太相信吃飯喝水要分開這個想法，覺得一邊吃飯一邊喝水喝湯很正常吧！這是中國人的「傳統文化」吧？可是後來協助帶領了一次「二十一天飯水分離體驗」的課程活動，讓參加者嘗試實踐二十一天飯水分離，課程結束時聽參加者的經驗分享，許多參加者的病情都因此復原，不單是一般腸胃病，無論是胃脹腹脹、便祕、腹瀉、胃口不好、食慾過盛、口氣等諸種問題，抑或整體身體狀況，例如濕疹，失眠，疲倦，口瘡，口乾，痛證等，只要跟寒濕或者虛火相關的問題，都有幫助甚至根治，於是就重新思考這種方法的好處。
其實過去長輩教育孩子，也會叫孩子不要一邊吃飯一邊喝湯，這才是真正傳統智慧！以上醫養生的觀念來看，飯水分離也是一種鍛煉！鍛煉腸胃的消化能力，包括腸胃耐受能力。想想看，陸地上的動物大多不會一邊喝水一邊吃食物，例如牛吃草都是乾著吃的，健康人身體如果濕氣不重，身體的津液流通，唾液分泌充足，只吃乾的食物也不會覺得口乾，可是如果體內有濕氣滯留，導致津液不流通，就反而會容易口乾了！即是體內有濕氣才是導致口乾的原因，只要濕氣化開，才根本解決乾燥的問題。
本文摘自《上醫養生法》／李宇銘（香港註冊中醫師）／時報出版
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