日本眼科名醫推薦了一道簡單的食譜，只要用微波爐微波7分鐘就完成，輕鬆就能把多種護眼好食吃下肚。
內含多種護眼食材，「洋蔥鯖魚菠菜咖哩」自製超省時
日本二本松眼科醫院、眼科名醫平松類表示，他身為眼科醫師，除了提供患者診治以外，也會指引患者透過飲食來改善症狀。
而一開始他只是給予攝取某些特定營養素的建議，但有些患者會向他詢問，有沒有簡單就能買到、製作上又不花時間的食物，因此他自7～8年前開始推薦患者吃「洋蔥鯖魚菠菜咖哩」，材料不但隨處都買得到，製作上也非常方便，甚至不需要開火就能製作，護眼效果更是優良。
首先鯖魚含有豐富的DHA，DHA是脂肪的成分，常溫下是液體狀態，而脂肪對我們的眼睛來說很重要，影響到人體淚液的質量，淚液是保護眼睛所不可少的重要分泌物，不只是由水組成，還包含了能防止水分蒸發的脂肪，能有效防止眼部乾燥。
尤其對年長者來說，長輩們往往較傾向於吃不油的食物，因此特別需要有意識地攝取良好的脂質，才有助於維繫眼部健康。
而這道食譜中還會加入洋蔥、菠菜，洋蔥是相當具有代表性的能夠讓血液流動更順暢的優良食材，其中所含有的辛辣成分「二烯丙基硫醚」具有擴張血管、防止血栓形成的效果。菠菜則是含有豐富的葉黃素，葉黃素是知名的護眼成分，具有抗氧化作用，能防止活性氧傷害細胞，而且葉黃素的特徵是會聚集在眼部，具有良好的護眼效果。
看起來好像很麻煩，其實10分鐘就能簡單製作！下一頁看完整食譜分享喔！