〈最強快速湯─高麗菜〉高麗菜豬肉湯
橄欖油適合搭配味噌和醬油，味道很速配。
營養含量
蛋白質5g以上（全量）
熱量396kcal
含醣量6.4g
含鹽量1.7g
材料（1∼2人份）
高麗菜絲（市售） ⋯ 100g
豬肉絲 ⋯⋯⋯⋯⋯ 60g
珠蔥（切蔥花） ⋯⋯ 1根
橄欖油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1大匙
高湯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 250ml
味噌 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2大匙
作法
- 鍋中放入橄欖油和豬肉，以中火拌炒後倒入高湯，煮滾至肉熟透。
- 加入高麗菜稍微煮一下，放入味噌使之溶解。盛盤之後，放上珠蔥。
〈最強快速湯─白蘿蔔／魚／肉〉豬肉白蘿蔔泥湯
白蘿蔔磨成泥時的湯汁，既美味又含有植化素建議不要浪費一起使用。
營養含量
蛋白質5g以上（全量）
熱量210kcal
含醣量6.2g
含鹽量1.4g
材料（1∼2人份）
白蘿蔔 ⋯⋯⋯⋯ 150g
豬肉火鍋肉片 ⋯ 80g
珠蔥（切蔥花） ⋯ 1根
A高湯 ⋯⋯⋯⋯ 200ml
A醬油 ⋯⋯⋯⋯ 1小匙
A酢橘 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2顆
作法
- 白蘿蔔磨成泥後，以濾網濾出湯汁，將湯汁放入鍋中。
- 將材料A 倒入作法1 的鍋子中煮滾。轉小火，將豬肉片逐一放入，煮至熟透。
- 加入白蘿蔔泥後關火。盛盤後擠入酢橘即可食用。
本文摘自《寬鬆生酮減醣．抗癌蔬菜湯》／福田一典（銀座東京診所院長）監修／和平國際
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