櫛瓜小番茄味噌湯
啤酒過量的夏天最需要的組合
材料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
櫛瓜 ................................ 1/2條
小番茄 ...............................6顆
鯷魚醬 ..........................1/3小匙
白酒 .............................. 2大匙
水 .............................. 300毫升
作法
- 櫛瓜切7公釐寬的圓片。
- 鍋中加入鯷魚醬、白酒、水300毫升，加蓋煮沸。放入櫛瓜加熱約2分鐘，將櫛瓜煮熟。
- 放進小番茄，熄火，放入味噌湯塊溶解。綴上鯷魚醬，可依喜好滴上橄欖油提香。
POINT
櫛瓜含鉀，可將鈉自體內排出。番茄的成分具有多重效果，若與酒精同時攝取，可降低飲酒後血液中的酒精濃度。
本文摘自《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》／小林弘幸（日本自律神經研究權威‧順天堂大學醫學部教授）／三采
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