2 冷凍食品的門
其實大賣場，有一個地點，是比你手推車更髒，你永遠想不到的。那就是大賣場氣溫最低的地方：冷凍食品的門！在大賣場的冷凍食品的門，研究人員毎平方共培養出了33,340菌數（比手推車1,006菌數，多出很多），是我們手機的1,235倍多的病菌。
也許是在看冷凍食品，大家都會開開關關冷凍門，來挑選食材。別忘了，食品要冷凍，也是代表食品易腐壞，工作人員如何處理這些食材，沒有落實洗完手，才能開門，當然會把其手許多病菌沾黏上去了、想一想，各種不同的食材的處理，都會有不同的病菌，所以落實大賣場，工作人員的勤洗手，是保護客戶最重要的服務之一。
3 散裝的食品
我剛剛有説，當你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶著充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了。其中大家最喜歡挑一下，摸摸一下，把看一下，又放回㰙位上，然後下一個雙手沾滿病菌的客人來了，也會重複動作。這樣的集體摸來摸去，我們你挑我選，每平方養出了3,310,000菌數，這是我們家寵物的碗（毎平方305,619菌數，其實也很髒啊！）多出了11倍的菌數。
4 包裝好的食品
有些食品是包裝好了，把食品包裝在一起，可以提升whole sale的業績，但也是提升了病菌聚集的數量了。也許是因為被包裝起來的保鮮食品或擺設攤位，也不易噴消毒藥水，看起來比較乾淨，賣相比較好，即使包裝內已經開始漏汁了，也不易察覺的。大賣場內，除了收藏起來的過期食品，這些保鮮食材，是可能會有最多，最多的病菌了。其數量毎平方約有5,666,667的菌數，比我們家裡的牙刷（2,140,218菌數）多出了3倍的菌數。
5 怎麼辦，才好呢？
其實很容易，把上大賣場，就當作是上廁所，如廁後，我們大家都會習慣的「一定洗手」。當你在賣場逛完了，你只要有摸過任何貨品，記得一定要洗手。大賣場工作人員的勤洗手教育更重要了，因為客戶的健康，間接的掌握在這些工作人員的雙手。如果你是把手推車推到停車場，仍然提醒你擺完手推車，至少要用75％洗手，才回家去吧！
本文獲得黃軒醫師授權刊載 黃軒醫師粉專連結
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