煮一壺熱水，泡出菊黃色茶湯就能喝到免疫力
多喝菊花茶可以攝取黃酮類、花青素與多酚類等抗氧化營養素，是值得推薦的飲品。而在中醫觀點，菊花有治口乾、口臭、保護眼睛、治風熱感冒、頭痛等功效，清涼退火的菊花茶特別適合台灣炎熱的氣候。
菊花茶畢竟是較小眾的茶飲，大家可能不知道如何萃取菊花裡的有效成分。洪啟庭教授表示，菊花茶的沖泡方式是每次用250c.c.的沸水，加入5枚菊花，泡3分鐘左右，只要看到茶水變成黃色，就代表萃取物進入茶水裡了。飲用菊花茶可增強免疫力，建議成人每天可以喝3次、小孩喝2次，可以強健身體。需注意的是，糖尿病患者或血糖偏高的人不要加糖或蜂蜜，建議用枸杞增加甜味。
雖然菊花茶有增加免疫力的功效，但並不代表菊花茶可以取代醫師的專業意見，洪教授提醒，如果有發燒咳嗽等症狀，仍必須就醫，尋求正規治療。
參考資料:
- https://www.researchgate.net/publication/9026425_A_new_Anti-HIV_Flavonoid_Glucuronide_from_Chrysanthemum_morifolium
- https://health.ettoday.net/news/1674355
- https://fairmedia.tw/2019/08/%E5%A4%8F%E6%97%A5%E9%A3%B2%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E8%8C%B6%E5%A5%BD%E8%99%95%E5%A4%9A%E3%80%8C%E9%99%A4%E5%8F%A3%E8%87%AD%E3%80%81%E9%98%B2%E4%B8%AD%E6%9A%91%E3%80%81%E6%94%B9%E5%96%84%E7%9C%BC/
- https://udn.com/news/story/7266/4435717
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