眼科食療食物：山楂
【出處】《本草衍義補遺》。
【來源】為薔薇科植物山裡紅Crataegus pinnatifida Bunge var．Major N．E．Br．、山楂Crataegus pinnatifida Bunge的成熟果實。
【異名】朹、棠梂子、山裡紅果、映山紅果、酸梅子、酸查、胭脂果等。
【藥性】味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經。
【功能】活血化瘀，消食化積。
【用法用量】水煎服，10~15克，大劑量30克。鮮食，適量。
【使用注意】
1 胃酸過多者不宜食用。
2 孕婦慎服。
【現代研究】
成分：山楂果實中有含量較高的維生素C，胡蘿蔔素和鈣。果實中還含左旋表兒茶素、槲皮素等黃酮類化合物，綠原酸、枸櫞酸等有機酸類成分，山楂酸、熊果酸、齊墩果酸等三萜酸類化合物，以及甲脂類、黃烷聚合物、糖類和花色素類。
藥理：實驗證明，山楂有較持久的降壓作用，有效成分為山楂三萜酸和山楂黃酮。山楂還有降血脂、擴張血管、抗氧化、免疫增強、抗菌、促進消化、收縮子宮等作用。
【眼病食療方例】
1 用於高血壓眼底病變，視網膜動脈硬化。
①山楂粥：生山楂30~40克（或鮮品60克），粳米60克，赤砂糖10克。將山楂入砂鍋內，加適量水，煎取濃汁，去渣，加入粳米，補加適量水，煮成粥，最後加入砂糖，早、晚餐2次分服。本方擴張血管，降血壓，降血脂。
②菊楂決明飲：生山楂片15克，菊花3克，草決明（決明子）15克。三味放入保溫杯內，以沸水泡悶半小時，代茶飲，可反復沖泡，每日1劑。本方平肝清肝，活血明目，降血壓降血脂。（《藥膳食譜集錦》第二版）
2 用於視網膜出血，病程較長，出血病灶基本穩定。
生山楂15克，生藕節15克。二味水煎頭、二煎，每次約煎20分鐘，頭、二汁分早、晚2次服，每日1劑。本方化瘀止血。（《眼病食療》）
3 用於視神經萎縮患者的保健，適用於氣血瘀滯者，或舌有瘀斑。
桃仁山楂粥：生山楂25克，桃仁15克（家用粉碎機打成細末），大米100克。先將山楂加適量水，煎取濃汁，去渣，加入大米、桃仁粉，補加適量水，煮成粥，當早、晚餐服，每日1劑。本方祛瘀，通竅，明目。（《中華食物療法大全》修訂本）
備註：入藥用山楂，有多種炮製方法，未經炮製者為生山楂。
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