長期低醣飲食壽命較短
2018 年的研究結果顯示，長期採取高醣飲食方式（醣類熱量占總熱量的 70％ 以上），或是低醣飲食方式（醣類熱量占總熱量的 40％ 以下）的這二種人，在 死亡風險的統計數據上，都比攝取適量醣類的人 還來得高。另外，若是單純只採取「低醣」飲食方式的人，其存活壽命還會比攝取適量醣類的人還來得短。所以「適量攝取醣類」飲食方法，才是最好的哦！儘量讓醣類占總熱量的 50-55％ 才是最佳比例！
對於癌症患者來說
採取低醣飲食容易導致「動物性脂肪」攝取過多，反而會促進身體發炎；另外，因醣類提供的熱量不足，迫使癌細胞轉而使用蛋白質作為能量來源，造成身體修補的重要原料缺乏，加速患者體態消瘦，治療效果因此大打折扣。
罹患子宮內膜癌及卵巢癌的小真，是三個月專班課程的學員。她說以往都是亂吃一通，有著上班族害怕發胖的心態，因此少吃澱粉類食物。在接受治療後才發現是「澱粉」撐起治療期間掉下去的體重，從此她對澱粉愛不釋手！
所以，醣類攝取對於癌症患者真的很重要！
癌友「如何選擇醣類」？
在全食物飲食的概念中，醣類的第一選擇是營養滿分無加工的「全穀類」。全榖類能提供熱量，又有豐富的膳食纖維，維持腸道健康；滿滿的維生素及礦物質，有助於提升體內抗氧化力，對抗癌症治療不擔憂！
本文獲「癌症關懷基金會」授權轉載，原文刊載於「 癌症關懷基金會」臉書粉絲專頁
作者介紹：癌症關懷基金會是國內唯一推廣「全食物健康飲食」的基金會，以培養癌友及其家屬成為自我飲食營養照顧的高手，進而推動正確的抗癌、防癌全食物飲食運動，以提升全民對健康的自覺，採取改變的行動，擁抱健康的希望。
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