④排氣扇
最理想的頻率是每三個月清潔一次，也就是一年四次。這麼想的話是不是有動手清理的動力了呢？
一般家庭的排氣扇累積三個月左右的髒污，利用洗碗精就可以很輕鬆地清洗乾淨。若說真的沒辦法，一年只能清一次的話，那就還是要仰賴小蘇打粉了。
首先稍微撒一些小蘇打粉，再以牙刷或棕刷刷洗。若仍無法清除時，就利用資料夾的邊角，以刮的方式將髒污刮除。之後拿一個和垃圾袋差不多大小的袋子裝入熱水，讓小蘇打粉溶解，再將扇葉及零件直接放入小蘇打水裡浸泡數小時。等到水面會浮出一大堆的油污之後， 再以毛巾擦拭零件及扇葉就能順利地清理乾淨。
⑤廚房地板
不需要在地板舖上廚房專用的廚房地墊。雖然舖設廚房地墊能有效防止污垢直接附著在地板上，但水和油卻非常容易滲入地墊之中，雙腳只要踩過地墊後再四處走動，又會將沾到的污垢帶到地板上，所以舖了等於白舖。
況且這種廚房地墊，到底該在什麼時候清洗呢？地墊會因為油垢和水而變得很髒，如果和衣物一起清洗總是讓人覺得不太自在，但只清洗地墊又很麻煩。
在烹煮較油膩的食物時，可以先在地板上舖上抹布或報紙，做完菜後立刻擦乾淨即可。其他的地方，總之就依照「用完即擦或立刻清洗」的原則處理就行了。
這麼一來，就能使廚房維持整潔，讓人更願意待在廚房裡做菜。
本文摘自《廚事斷捨離》／高木惠美（烹飪專家、外燴規劃師）／蘋果屋
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