一進診間就要求減肥食譜的人，他就知道這個人減肥一定失敗。
因為他不想改變生活方式，將減肥食譜當作神奇藥丸，一吃見效。想貫徹不減肥依舊能瘦的人生，要記住，你沒在減肥，這輩子不用再節食了，你只是帶著正念在吃，在乎你吃的食物，吃的時間與地點，與吃的方式與原因，並仔細品嚐老天的恩賜。
味覺不是天生的，是後天養成的，你會漸漸地喜歡以前沒發現的好味道，也可能發現以前超愛吃的食物漸漸對你沒有吸引力。同時透過正念飲食、細細品嚐食物帶給你的感覺，吃進營養的食物，會讓你更有活力、更有朝氣。
也建議你親近食物，包括食物的製造過程。我喜歡做菜，雖然自己手藝普通，也知道做菜花時間。許多人懶得做菜就是因為麻煩，光想像洗菜切菜，以及事後的洗碗，就讓人打退堂鼓。
向日本人學習準備常備菜。日本流行常備菜、冷凍食等，背後原因和台灣人的生活差不多，同樣工時長，下班回家晚，需要一些已經準備在冰箱裡的冷菜，可以免動刀、免開火迅速上菜。
常備菜的做法通常是醋漬、油漬、鹽漬或烘烤，以及一些家傳的醬料，可以讓平凡無奇的燙青菜或煎魚或肉，多點獨特滋味。
冰箱裡準備著數道常備菜，如溏心蛋、涼拌黃瓜或醋醃牛蒡等，回家後，電鍋熱飯，主鍋蒸魚或煎肉，再水炒個青菜，我通常夏天兩道、冬天一道常備菜，就可輕鬆上桌。
不要嫌麻煩，也將會愈做愈上手，將時間投資在全世界最有價值的事，就是健康。
番茄
有一陣子番茄大大露臉，因為番茄汁的廣告讓它富含的茄紅素（lycopene），被朗朗上口，茄紅素被視為預防攝護腺癌、肺癌、胃癌等多種癌症的救星。
但茄紅素的抗癌特性是要跟著油脂吃，效果會更徹底。所以我們常吃的番茄炒蛋，就是配合得剛剛好；如果在家打番茄汁，就要加一匙橄欖油，才是聰明選擇。番茄當然也可擺脫油脂的生吃，生吃的番茄含有豐富的維生素C，大多在番茄種子外圍的果凍層裡。
番茄之所以應該常備，因為個性好，容易配合。例如切一片番茄夾在三明治裡，或做成番茄莎莎醬、番茄蛋花湯、番茄麵等。
台式溫沙拉
材料：洋蔥半顆、番茄1顆、秋葵數根、胡蘿蔔1/4根、彩椒半顆、茄子半根、玉米筍數根，或任何煮過後不會散開的蔬菜
調味料：醬油2小匙、破布子少許、糖少許
做法：
1. 將所有蔬菜滾刀塊備用。
2. 放少許冷油，將洋蔥放入炒香，加入所有蔬菜翻炒，加少許水，並加醬油、破布子與汁液燜熟。
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