消除脂肪肝，減肥是不二法門
肥胖，是台灣脂肪肝最常見原因，吃太好、吃太多加重胖問題，體重過重讓肝臟工作更辛苦，更容易罹患脂肪肝。除了肥胖，高血脂、尤其是三酸甘油酯過高，酗酒、糖尿病、Ｃ型肝炎、藥物（如類固醇、治療免疫風濕藥物）等也是脂肪肝危險因子。
當全身脂肪（尤其內臟脂肪）減少，肝臟脂肪也會減少，肝指數異常就能改善。理想減重方式是均衡飲食、不熬夜（晚上 11 點前上床就寢），加上規律運動。一項國外研究發現，每天進行 30 分鐘以上的健走等有氧運動，可以改善及減少脂肪肝。
消除脂肪肝，力行「三多」飲食
一、多吃蔬果
多吃新鮮的蔬菜和水果，飲食以清淡為大原則，可以多吃像是大白菜、花椰菜、芹菜、韭菜、海藻類、根莖類、小米、玉米等食物。正常人每人每天蔬菜的攝入量應該在 250克以上。
二、多吃優質蛋白質
食品蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，有利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、豆製品等。
三、多補充富含微量元素的新鮮食物
含微量元素和礦物質的食物，有益於肝臟修護，並抑制脂肪與膽固醇堆積，如芝麻、牡蠣、海藻、香菇等。此外，常吃大蒜、洋蔥、茄子、萵苣等新鮮食物，也有一定程度的
防癌作用。
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