T小姐在攝取七十五克的葡萄糖之後，進行調查血糖值變動的葡萄糖耐量試驗，結果，因為有脂肪肝，所以葡萄糖幾乎不會被帶進肝臟（在餐後的狀態下，就算沒有胰島素，葡萄糖仍會被帶進肝細胞裡面，但如果有脂肪肝，就無法帶入葡萄糖），導致血糖值急遽上升。然後，身體會針對急遽上升的血糖值，分泌出大量的胰島素，因而導致反應性血糖值下降，甚至，因為肝臟裡面沒有貯藏肝糖，所以就會呈現低血糖狀態。
胰島素的運作，和礦物質營養素有關
胰島素分泌的調節也和許多營養素有關。
其中，以營養素鋅特別重要，但T小姐卻有嚴重的「鋅缺乏」，這會降低胰島素的反應，使胰島素阻抗狀況變嚴重，導致胰島素分泌失調。
以其他的營養素來說，維生素D、鎂、鈣等營養素的失衡，也會造成胰島素分泌失調。
我請T小姐 攝取足夠分量的鋅，並以改善腸內環境和脂肪肝為目標，接受飲食指導及服用營養補充品。她從2011年7月開始實踐細胞分子矯正，持之以恆到現在。
這段期間，她沒有嚴格執行減醣飲食，也沒有隨時攝取營養補充品的必要分量。就算如此，她還是謹守細胞分子矯正醫學的基本飲食觀念，並持續服用營養補充品，補充關鍵的營養素。
T小姐治療期間的飲食和症狀如下。
◇初期（2011年7月∼9月左右）
- 因三餐不定或壓力等因素而產生低血糖，每隔二到三小時就必須進食。
- 症狀不穩定，同時也會出現明顯的低血糖症狀，所以對食物非常敏感。
- 體重開始慢慢增加，從檢驗數據來看已改善許多，但因月經恢復正常，而導致暫時性的缺鐵，同時也產生相關症狀的變化。
◇中期（2012年∼2014年左右）
- 腸內環境和脂肪肝都有了改善。結果，血糖值的起伏不定減少了，身體狀況也變得穩定。
- 可搭配運動，藉由定期的肌肉鍛鍊等方式增加肌肉量。
- 結果，長時間未進食，也不會引起低血糖，對飲食時間的不安和限制也消失了。
- 醣類攝取的血糖，雖會因排卵的時機或壓力等而有些不穩定，但已經不會對日常生活造成困擾，同時也不會對身體狀況造成影響。
◇後期（2015年∼現在）
- 身體狀況和精神狀態比過去更加穩定。
- 可善用酮體（按： Ketone bodies，在身體飢餓、禁食或某些病理狀態，如糖尿病下產生的一類化合物，也是身體能量來源之一）緩解症狀；一天一次的飲食，也能讓身體狀態更穩定。
- 基本上，依然持續減醣，但不會因突然攝取甜食或較多的醣類，而造成血糖值起伏不定。
本文摘自《最強營養療法，90%病痛都消失》／ 溝口徹（日本營養素療法權威醫師）／大是文化
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