譚敦慈家裡的冰箱
，打開來就是這樣清爽，不像大多數家庭的冰箱塞滿食材。譚敦慈說，冰箱以七成滿為原則，如此才有利於冷空氣流動，保持食物新鮮，也不會被遺忘。蔬果以當日購買最佳，肉食海鮮可以採用配給概念，不必多買。乾貨類分裝冷凍：
香料、堅果或乾貨都放冷凍，並且重新用外面可以看得見內容物的夾鏈袋盛裝，最好選用不含塑化劑的產品，較有保障。一目瞭然才不會忘記東西，讓食材超過期限。
雜糧也放冷藏：
米、五穀雜糧、豆類、麵粉等，通常無法一次用完，放置在室溫下可能有黃麴毒素汙染。拆封後倒入透明的保鮮盒或保鮮罐裡，放入冰箱保存。
食材包紙巾或裝進塑膠袋：
包覆紙巾可以讓葉菜類水分不會蒸發太快； 塑膠袋開口留空隙可讓水氣散出，避免腐敗發霉。
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