年紀大了，身體的器官也會跟著退化。血管也是一樣，隨著年齡的增加，血管的彈性會變差，當血流通過時，血管調節就不好，因此產生心血管疾病。
另外，女性荷爾蒙本有保護血管的作用，在更年期前，因為女性荷爾蒙持續分泌，所以血管比較不容易硬化、阻塞。更年期以後，少了荷爾蒙的保護，心血管疾病的發生率就會增加。
除了利用運動來預防與減緩相關病症外，食療也是很不錯的方式。對於高血壓，中藥的六味地黃丸加龍骨、牡蠣、夜交籐、懷牛膝、真珠母等都有不錯的效果。而以人參、麥門冬、五味子、黃耆水煎而成的加味生脈飲，對於心力不足、胸悶的人，有很好的改善效果。
高血脂症則是指血液中的脂質，包括膽固醇、三酸甘油酯、磷酯、脂酸等一種或多種脂質成分濃度高於正常值，是動脈粥樣硬化發病的主要因素。尤其在更年期及更年期後代謝減緩，身材變胖，高血脂常相伴而出。平時飲食節制，運動增加是本病的預防，平時宜理脾、化痰、活血、降脂為主。
內分泌不穩定、精神容易緊張、食鹽過多、吸菸、活動少、體重超過正常，與高血壓的發生相關，尤以遺傳因素更為密切。一般高血壓在早期無症狀，或只見頭昏、頭痛、煩躁失眠、心悸等，但後期症狀會較嚴重，在生活中需多加注意，而飲食調補對高血壓的防治作用明顯，尤其輕中度高血壓者，常可見到滿意效果，對中重度也可取到輔助治療的作用。
預防心血管疾病OK食材
當以清淡為主，但也不拘泥於長期素食，以防蛋白質攝取不足，降低抵抗力而生他病。食用鮭魚、黃豆、麥片、綠豆、海參、海蜇皮有一定的降壓作用。茶對人體益多害少，其中所含的維生素C、P，對防止動脈硬化有益。
飲食清淡，就是降低心血管疾病風險，最有效的對症飲食法。
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