38歲醫師肌膚年齡只有26歲，秘密武器就是「蔬菜湯」
日本麻醉科醫師、料理家河埜玲子現年38歲，經過測試肌膚年齡卻只有26歲，能保持肌膚年輕有光澤的秘訣，就是「美肌秘密蔬菜湯」。河埜玲子指出，蔬菜中豐富的植化素能幫助抗老、抗氧化，且比起多數人會吃的果肉，皮、梗蓋等部位往往含有更多植化素，例如胡蘿蔔帶皮煮，能吃下更多抗氧化成分，因此河埜玲子自己都會利用植物的皮和梗來煮湯。
河埜玲子建議民眾依照自身喜好，加入多種不同的蔬菜的皮、梗蓋等，除了能增添風味，還能讓抗氧化能力增加。
材料
- 各種蔬菜的皮、梗、籽等（食材務必確實洗淨，建議選購無農藥蔬菜）。
- 料理用酒1大匙。
做法
將材料放入鍋中，加水至蓋過全部材料，再加入酒用弱火煮20分鐘，最後將蔬菜渣濾掉，留下高湯即可享用，也可用於煮飯、煮味噌湯、炒菜，增添風味也能補充營養。
果肉想煮湯也可以，下一頁告訴你做法！