改善血管老化的食物
日本池谷醫院院長池谷敏郎博士也贊同南和友教授的意見，表示多攝取以下的食品在三周以內，便能開始改善血管的狀況。
- 青背魚類：富含能讓血液循環順暢的EPA。
- 亞麻仔油或紫蘇仔油：含有可在體內變換成EPA的ω−3脂肪酸、可每餐加一小匙在沙拉與湯品中。
- 洋蔥與蘆筍、大蔥與葉菜：富含食物纖維與大蒜素和礦物質、維生素C，能夠讓血小板不容易凝結成為血栓。
- 起司、乳酪：含有能夠降血壓的LTP。
- 咖啡：含有綠原酸、能夠改變血管狀態。
- 菇類、海藻類：含有豐富水溶性食物纖維、能夠降低膽固醇值與血糖值。
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