她因為50幾歲就中風，又長骨刺，有很長一段時間根本連走都不能走，只能癱在床上，是弘道台中服務處的服務個案，但在服務人員教導正確的復能觀念，並陪伴她一步步提升活動功能，如今她不但脫離被服務者的階段，而且成功變成「不老服務員」，「她的服務時間和服務內容都和其他人ㄧ樣，完全沒有打折，表現亮眼，這份工作也成了她給自己最大的肯定。」
第二個是不老夢想館的延伸，持續過去強調不老夢想的精神，但從常設展改為不定期策展，因此展覽內容經常改變，一來是增加活動的新鮮感，一來也嘗表達更多樣化的議題；同時每週一、四下午固定有真人圖書館的設計，邀請長輩來擔任「活圖書」，分享人生經驗，讓大家看到長輩的活力和能量。
▼不老夢想館的常設展覽
不老夢想館其他營運的區塊還包括：空間租借和商品販賣等。另外，為了擴大社會參與和效益，他們決定進行異業結合，邀請認同高齡就業理念的路易莎咖啡進駐，條件是路易莎咖啡必須聘僱銀髮員工，同時也讓他們的員工上銀髮相關課程，更加了解高齡者和銀髮就業，進行社會教育。 這樣的異業結合吸引了許多原來沒有機會走進這個場館的人，自然而然地接觸到活躍高齡的理念並真正體會銀髮就業，因此意義重大。
不老夢想125號強調空間設計為多元化的美學休憩生活空間，針對不同的服務對象，定期辦理照顧社群活動、講座與小聚，作為區域裡專業照顧服務提供者資源聯繫交流的平臺。
▼不老夢想館125號內的商品販賣區
那在這裡工作是什麼感覺呢？我們來看看以下幾個例子。
「今天也要好好過！」逐夢永遠不嫌晚，不老夢想館一圓長輩夢想
人稱小俞哥的俞國偉是不老食光餐廳13位聘僱長輩中，唯一的男性服務員。才剛過60歲的他，多年來一直在中國經商，前兩年退休後因為母親身體微恙，他決定多花點時間住在台中陪伴母親，但陪伴的過程中，他也想找點事情做。會來到125號擔任工作人員，是個美麗的意外。原本是因為家在附近路過並進來請教關於長照的相關問題，結果意外發現自己可能有機會在這裡工作後，就積極爭取，終於如願在場館2019年6月重新開幕時，到不老食光工作。
過去主要是做貿易生意，但小俞哥原本就擅長廚藝，也喜歡自己做料理，因此問他最喜歡在這裡工作的那個部分，他立刻回答：「料理！因為有機會做好吃的料理給別人吃！」那覺得最挑戰的部分呢？「也是料理！因為有些菜色我並不熟悉，有時候還是要重新學習，或自己事先準備，畢竟這個是要給客人吃，要有一定水準！」
「其實做料理一直是我的夢想，我年輕的時候也開過餐廳，但並沒有成功，沒想到會在退休之年用這樣的方式圓夢！」
繼續看下一頁：一路工作，為生活打拚、為家庭奔忙…如今終於可以為自己而活，所以「今天也要好好過！」