多吃3大類蔬菜幫你排毒
媽媽常說要多吃青菜，青菜真的是健康不可或缺的一環，除了有益健康，還能幫助排出體內重金屬。《良心醫方：37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣》一書指出，要排除體內重金屬汙染，一定要記得多吃3大類蔬菜：
- 各種五顏六色的蔬菜：茄子、綠花椰、紫薯、蘆筍、芹菜
顏色愈深、愈鮮艷的蔬菜，除了含有豐富的葉綠素或花青素、類黃酮等營養素，能幫助排除體內化學物質、重金屬等汙染物。 - 有香味的菜：香菜、蒜頭、洋蔥
香菜、蒜頭、洋蔥等擁有濃烈辛香味的蔬菜，其香味皆來自硫胺基酸，硫胺基酸可以螯合重金屬，能幫助清除體內毒素。除此之外，這些種類的蔬菜還有活血行氣的功能，好處多多，愛吃辛香類蔬菜的人平時可以多多攝取。 - 水裡生長的菜：海帶、紫菜
海帶內含的胺基酸易於吸收海洋中的汙染物質，是排除體內重金屬的好幫手。須注意的是，因為海帶在海水容易吸收砷等重金屬，所以一定要選擇在乾淨無汙染的海域生產的海帶，注意產品沒有標註SGS無重金屬汙染證明，才能吃得安心。
參考資料:
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