日本管理營養士成田美紀也表示，曾有研究針對日本群馬縣70歲以上居民進行研究，發現居民中飲用較多牛奶的族群，血液中俗稱好膽固醇的HDL膽固醇較高，也較不容易貧血，同時認知機能降低的情況較少，比起最常喝牛奶的人，牛奶喝最少的人認知功能機率降低的風險高了2.73倍。
日本笹塚診所提供之資訊也指出，蘆筍中含有的植物化學成分「穀胱甘肽（Glutathione，又稱麩胺基硫）」具備強力抗氧化能力，能幫助抑制活性氧傷害細胞，具備防止細胞老化、防癌的效果。不僅如此，日本管理營養士gengo也指出，蘆筍中的天門冬胺酸（aspartic acid）具備提高免疫力、消除疲勞、防癌效果，還能促進代謝、美肌。
抹茶蘆筍牛奶製作超簡單
材料
- 抹茶2小匙。
- 蘆筍10根。
- 蜂蜜1／2小匙。
- 常溫開水100ml。
做法
- 蘆筍切小段
- 將所有材料裝入果汁機中混合打勻即可享用。
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