而若是買不到現成的抹茶鹽也沒有關係，做法非常簡單，只要將抹茶粉和鹽巴以1：1的比例混合就可以了。日本健康節目也推薦了一道簡單的抹茶鹽食譜：「抹茶鹽涼拌豆腐」，其中胡麻油含有的芝麻素能幫助血液流動順暢，豆腐則含有大豆皂苷，能幫助降低血液中的膽固醇，再加上抹茶鹽的防動脈硬化效果，既健康又美味。
日本泉家醫療診所提供之資訊也指出，過氧化脂質是造成動脈硬化的元兇，而大豆皂苷能抑制脂質氧化，同時還能使血液中的膽固醇、三酸甘油脂降低，對預防動脈硬化有直接幫助，不僅如此，大豆中的蛋白質也有去除血液中膽固醇的效果，因此豆製品是保護血管的良好食材。
自製「抹茶鹽」美味又健康
材料
- 嫩豆腐1塊。
- 抹茶鹽少許。
- 胡麻油適量。
做法
將嫩豆腐裝盤，撒上適量抹茶鹽以及胡麻油調味即可享用。
看了這篇文章的人，也看了…