簡單醋漬高麗菜美味又健康
日本食養專業服務網站「SYOKUYOJO LABO」，也介紹了一道由管理營養士監修的簡單的紫高麗菜食譜，不須水煮，就能吃下紫高麗菜的豐富營養：
材料
- 紫色高麗菜1顆。
- 鹽巴1匙半。
- 砂糖60g。
- 醋200ml。
做法
- 高麗菜切絲，用鹽巴抓過後放置30分鐘讓水分流出
- 再將高麗菜與調味料混合，調味料的量以能將所有高麗菜浸入為主，醃1小時以上即可。
- （冷藏約可保存1周）
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