脂肪肝
隨著人們生活水準的提高，體力活動越來越少，平均體重、飲酒人數也逐年升高，再加上不合理用藥等因素，導致脂肪肝人群日益增加。因此，要積極進行飲食調理，做到早發現，早逆轉。
維生素B群和維生素E清除多餘脂肪
飲食中缺乏維生素B群和維生素E會引起肝小葉中央區脂肪變性甚至壞死，及時補充富含維生素B群或維生素E可防止脂肪肝，抑制肝壞死和肝纖維化的發生。維生素B群有B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、泛酸、葉酸等。
- 富含維生素B1的食物：黃豆芽花生綠豆芽芹菜豌豆苗萵筍
- 富含維生素B2的食物：大豆綠葉菜香菇動物肝臟紫菜禽蛋
- 富含維生素B6的食物：魚動物肝腎蝦肉類豌豆苗馬鈴薯
- 富含維生素E的食物：橄欖油堅果類豆類綠葉蔬菜
多吃綠色食物，肝好心情棒
根據中醫五行理論，肝屬木，而綠色也屬木，因此綠色食物可以養肝。適量攝入綠色食物有助於肝氣循環代謝，消除疲勞、舒緩肝鬱、增強免疫功能、幫助肝臟增強解毒能力，綠色食物中，以蔬菜居多，如菠菜、花椰菜、芹菜等。
戒酒或限制飲酒是重中之重
長期大量飲酒，尤其是烈性酒，容易導致肝臟對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，肝內脂肪酸就容易堆積，很容易引發肝臟疾病，酒精性肝病在初期通常表現為脂肪肝，進而可以發展成為酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。而且，長期飲酒更能加重肝硬化的病情，並引起出血現象。
第二頁分享「有利於肝臟減脂、幫助淨化體內環境」的實用食譜！美味又健康，不學起來就可惜囉！