【早安健康／張曄（中國解放軍309醫院營養科前主任）】秋季要以「護陰防燥、滋陰潤肺」為主。多食用新鮮蔬菜，口味以清淡為宜，不要過寒或者過熱，選取溫補氣血、滋陰生津的食物，補充水分，安然度秋。
防秋燥，維生素不可少
秋天氣候乾燥，人體極易出現全身燥熱、口唇乾裂、心神不寧等「秋燥」症狀。應多吃新鮮、少油、富含維生素的食物，如胡蘿蔔、藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。
平補、潤補相結合，養陰生津潤肺
秋季應平補、潤補相結合，減少食用辛味食物，增加養陰潤肺的食物，如梨、蓮子、百合、桂圓、紅棗、板栗、銀耳、荸薺等，也可多吃一些溫補的牛肉，來補氣血、增強體質。
滋陰潤肺： 百合南瓜盞
蒸鍋 15分鐘 1-2人份
- 材料：南瓜100克、鮮百合50克。
- 調料：冰糖、蔥花各適量。
做法
- 取一塊南瓜去皮，切成厚片，在盤中擺好。
- 鮮百合掰成片，洗淨，瀝乾，和冰糖混合均勻，放在南瓜上面。
- 鍋裡加適量水，大火燒開，放入裝有南瓜的盤子，蒸15分鐘，取出，撒上適量蔥花即可。
營養提示
百合中含有的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收；南瓜富含的鋅元素，參與人體蛋白質合成。兩者搭配既能提供充足的營養，又能潤肺益氣，還具有美容的功效。
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