長期生酮飲食對心臟病，腦血管與糖尿病之影響的最新研究結論
前幾天收到了一個緊急Call-in訊息，住汐止的張小姐習慣喝防彈咖啡當早餐，看了一篇報導，覺得很憂心，特地傳訊息問JJ：「50歲太太藉由『防彈咖啡』在半年內減掉了7、8公斤，60歲的先生也在9個月內瘦了10多公斤，但兩人沒多久就雙雙中風送醫。」
喝防彈咖啡會導致中風嗎？正確的問題應該是：「生酮飲食對心血管疾病有什麼影響呢？」其實這個專題JJ早就想要寫了，但題目實在是太大，但相信很多人都會有類似的疑問，所以我就卯起來寫了，希望能幫助到大家。
我們就事論事，公平公正。畢竟JJ的減重門診也不是以生酮飲食為主（大約只佔了5％）。這篇不討論生酮飲食的瘦身效果，就專注在生酮飲食對於心血管疾病的影響。吃生酮飲食，會不會中風？會不會心臟病？到底可不可逆轉糖尿病呢？
不是喝防彈咖啡就是生酮
在開始之前，概念一定要有。防彈咖啡是生酮飲食的一環，就是在咖啡裡加入奶油，椰子油或MCT油。標準的生酮飲食，三大營養素組成是：
- 5％碳水（關鍵！每天不到100卡，非常少）
- 25％ ～ 30％蛋白質 （過多蛋白質會導致葡萄糖新生，不易入酮）
- 65％ ～ 70％的脂肪
利用極低碳水的飲食，讓身體轉而去燃燒脂肪作為能量，達到百分百燃脂的極樂境界。要注意，不是喝了防彈咖啡就叫做生酮飲食，有些人說自己生酮了半年瘦不下來，仔細一問每天他每天早上喝防彈配吐司，這樣是生不了酮的，生酮飲食要嚴格遵守這三大營養素的比例。（ 奶油塗在吐司上面不是更好吃嗎？）
科學家們的心血：重磅回顧文獻來了
說到生酮飲食對心血管疾病的影響， 營養學標竿期刊〝Nutrient〞 （營養）在2017年發表了這篇回顧文獻。這幾十年來，生酮飲食對於老鼠和人類，在心血管疾病，糖尿病，脂肪肝等會有什麼影響，都整理在這篇文章裡了。也就是說，你在看的是數千位科研工作者心血的結晶。
來吧。
生酮飲食能改善血脂和膽固醇嗎？第二頁醫師用研究結果告訴你真相！