每天喝2杯咖啡，罹患肝癌得機率減少四成
，而日本也做出相同的研究結果。日本寶島社出版社將最新的健康常識，集結整理成書的《健康の常識・非常識》（暫譯：你該知道的健康常識）提及，咖啡中除了含有咖啡因、綠原酸，還有抗癌物質多環胺類，被認為是咖啡特有的防癌效果。
另外，在飲料中的多酚含量，一毫升咖啡含有200毫克的多酚，整整多出綠茶85毫克。
但要注意的是，喝咖啡喝了太多，可能會傷害胃部粘膜。且喝咖啡的時候如果習慣加糖與奶精，喝太多則會攝取過多的糖與乳脂肪。因此胃不好的人還是要斟酌自己的情況，否則如果帶給胃太多的刺激，可能還會併發胃炎。
肝癌多半是因為病毒感染
肝癌幾乎都是由B型、C型肝炎病毒感染而來，如果得了肝炎卻沒有排除病毒，最後變成慢性肝炎，使肝功能越來越低下，細胞也逐漸壞死，變成肝硬化，最後走向肝癌。當中C型肝炎病毒所引起的肝癌約佔7～8成，多半是因為輸血不當而傳染。
B型肝炎病毒則是由母親垂直傳染，出生後接踵疫苗大致就能防罹患B型肝炎。B型肝炎特別的地方是，罹患後早期就有可能會誘發肝癌的可能性，約有1成的人會慢慢轉為肝硬化，最後是肝炎。
要防止肝癌，有以下守則：
1. 一週訂定3日休肝日：
就算每天都只喝一點點，每天連續喝還是會對肝臟造成負擔。如果真的想要喝，可以把喝酒的日子間隔開來，且一週至少3天要禁酒。
2. 低脂肪低卡路里飲食：
非酒精性的脂肪肝炎（NASH）也有可能轉變為肝癌，所以在飲食上盡量清淡，就算有聚餐、大吃大喝也不宜過多。
3. 定期檢查肝機能：
肝的感覺神經很少，所以很難感受到痛感，也被稱作是「沉默的器官」。等到肝臟感覺到痛的時候，多半已經病入膏肓，所以每年至少做1～2次的肝機能檢查，確認一下自己的肝指數，如果有什麼異樣可以馬上檢查出來。
4. 就算罹患肝炎也別放棄：
唯一擁有自我修復能力的器官就是肝臟，正常的肝臟可以把功能低下的其他部分工作量都補齊。就算肝臟切除到剩下四分之一，幾個月後還是可以恢復元氣。因此被告知罹患肝炎也別輕易放棄，遵從醫師指示接受治療，很快又能恢復健康。
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