泡麵是非常方便在短時間烹煮即可食用的食品，而且現今口味及種類又多樣化，所以無論是外食或宵夜，泡麵常是大家的首選。但泡麵也是含有許多添加物的加工食品，為了消除這些添加物帶來的不安與疑慮，以下的「食用訣竅」，相信可以讓你在吃泡麵食更加安心。
1. 泡麵先煮過： 若要安心吃泡麵，麵條和麵湯要分開煮，再將煮好的麵條撈起加入另外煮好的湯中。煮麵條的熱水會溶出麵條所含的添加物，因此千萬不要將充滿著「溶解添加物」的熱水當做麵湯。
2.杯麵先汆燙： 對於「只要注入沸騰熱水即可食用」的杯麵或碗麵，要以熱水先汆燙麵體，再將此熱水倒掉。最後將蔬菜包或調理包放入碗中，加入熱騰開水即可食用。
3. 加些天然配料： 吃泡麵時自己多添加配料，更能減少添加的危害。例如：可以在泡麵中加些海帶芽，可以吸附添加物及鹽份，幫助排出。
4. 湯汁最好別喝： 湯汁中也會含有調味包或蔬菜包所溶出的添加物，而且含高鹽分，因此盡量別喝湯汁。
資料來源：《與食品添加物和平共處 ~ 這樣吃最安心》
作者：增尾 清
出版社：世茂