何謂精緻飲食呢？哪些食物又容易促發炎？
科技日益更新，我們的食物也越來越美味，但是多少人記得食物本身其實就很甜美？
不需要太多的加工，食物本身的味道我們多久沒有品嚐了？
過度加工導致天然食物中的營養素、纖維等流失的食物，只剩下過多的糖、油等不必要的添加物，就叫做精緻飲食。
- 糖及高果糖糖漿：甜點、飲料、手搖杯、太甜的水果（現在水果很多改良過，也算是半加工吧XD）
- 人工反式脂肪：烘焙製品、氫化植物奶油
- 不太合適的油：大豆油、沙拉油、調和油、高溫油炸油
- 精緻碳水化合物：蛋糕、台式麵包、餅乾、白米、白麵條
- 過量的酒精：男性不超過20g、女性不超過10g
- 加工肉，尤其是「加工紅肉」：四隻腳動物
現在很少會在包裝上看到反式脂肪標示在0以上了，但也不代表食物中都沒有反式脂肪，只要經過高溫烹調的，大家都得小心！尤其你去攤販買炸物、烤物，也不可能告訴你有多少反式脂肪...
還有就是法規「通融的地方」，反正標0不等於沒有就是了。
有人問我什麼是「台式麵包」，就是一般的傳統比較油、鹹、甜，沒有嚼勁（因為沒有膳食纖維）的麵包。我這邊是想要區分現在一些標榜健康的「歐式麵包」，不是崇洋媚外，而是許多歐式麵包的特色就是保留穀物中的「纖維」，並且用少少的調味料及油所製成的，對健康是比較無負擔的！
至於大家很愛的豬啊牛啊，火腿培根... 到底為什麼不行？
我總是搬出這句：2015／10／27【綜合報導】世界衛生組織（World Health Organization，WHO）昨首度發表肉品致癌風險評估報告指出， 攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌，致癌風險與香菸、酒精同列為最高的1級致癌物，紅肉被列在次高的致癌可能物
作者介紹：簡子勻營養師，綽號白白，台北醫學大學保健營養學系碩士畢，曾任台北醫學大學醫學營養講師、北醫澎湖醫療隊隨行營養師。現任菁英診所營養師。專長為功能醫學、減重、及慢性病調理，現有經營粉絲專頁： 白白營養師好愛吃（簡子勻營養師）
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