吃香蕉補充健康醣類、鉀，幫助預防失智、高血壓
日本失智症權威、醫學博士朝田隆表示，良好的醣類來源有助於維持認知功能的正常，他建議不要透過甜點、含糖飲料來攝取糖分，可以透過「香蕉堅果牛奶」，攝取香蕉的天然糖分，同時還能補充維生素、礦物質。
不僅如此，香蕉含有豐富的膳食纖維，能讓飽足感持續更久，並使醣類消化更為緩慢，同時香蕉還含有豐富的鉀，1根大約就能滿足每天所需的12％，能幫助預防高血壓、腎結石，同時還有助於降低血壓，能幫助減少腦中風的風險。而且在容易流汗的夏天，香蕉還有補充電解質的作用，能幫助預防中暑。
另外，曾有研究針對日本福岡縣1千多名60歲以上居民進行為期17年的追蹤調查，發現攝取較多牛乳、乳製品的族群，罹患阿茲海默症、血管性失智症的機率都明顯較低，其中阿茲海默症更是能減少約40％風險，預防失智的效果是可受期待的。
不僅如此，材料中的堅果也是維繫腦部健康的好食材，日本北品川藤診所院長、醫學博士石原藤樹表示，堅果含有豐富的卵磷脂，具備活化腦部的效果；美國國家健康與營養調查研究NHANES（National Health And Nutrition Examination Survey）也曾發現，美吃核桃約13g，就可能幫助提認知功能、預防阿茲海默症等失智症狀。
簡單自製超好喝「香蕉堅果牛奶」幫助預防失智
材料（1人份）
- 完熟香蕉1根。
- 牛奶250cc。
- 綜合堅果適量。
做法
將香蕉剝皮後放入碗中，用勺子攪拌混合使香蕉成泥狀，再加入牛奶、裝入杯中，再將堅果碎片撒上就完成了。
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