在上午和兩餐之間，你會喝下一杯杯的美味清湯。方法大致如下：
- 上午，你要喝下富含可燃脂的香草和辛香料的骨頭湯。這是骨頭湯燃脂階段，它會像魔法一般溶解你身上的脂肪。平腹奇蹟就是發生在此時。
- 下午、兩餐之間，你要喝下富含纖維、可排毒的蔬菜湯。這是清湯充電階段，可進行體內環保，讓大量可帶來飽足感的纖維為你抑制食慾、減少脹氣、維持活力。
現在，我們就來談談骨頭湯，因為它真是太讚了。
你可能聽過美劇《勁爆女子監獄》女主角蘿拉．普萊潘說它是青春之泉， 或看到莎瑪．海耶克說它是肉毒桿菌替代品；葛妮絲．派特洛或葛妮．卡戴珊歌詠過骨頭湯，電影《分歧者》的女主角雪琳．伍德莉則聲稱有骨頭湯就夠了。如果你住在美國大城市，搞不好還會發現有供應骨頭湯的高檔咖啡廳， 一杯要價10塊美元。
你知道嗎？我在骨頭湯爆紅之前就開始推廣骨頭湯了。事實上，從好幾十年前開始，我就要求病患喝骨頭湯了，因為骨頭湯是快速減重的致勝關鍵。
如果你沒嚐過骨頭湯，我要跟你說它可不像那種罐裝的無味稀釋湯頭。骨頭湯要熬煮數個小時，使其釋放出營養精華，才能滿足每一個細胞的飢餓感。所以，它可讓你在兩餐之間連續好幾小時都不覺得餓，也能讓你輕鬆地集中進食時間。
但骨頭湯的功效遠遠大過於抑制食慾。以下就是骨頭湯擁有減重魔力的原因：
- 濃濃的明膠可潤滑並修復腸道。稍後我會告訴你腸漏、發炎會如何讓腹部老化、生病、長贅肉。當你用膠質滋養原本坑坑疤疤的腸道，就像在曬傷的肌膚塗上蘆薈，能幫助腸道修復，讓腸道更健康、強壯。
- 骨頭湯富含甘胺酸這種胺基酸，可有效消炎，並將會造成肥胖的毒素沖出體外。
- 骨頭湯絕大部分是水，可讓你保持含水量，讓你的身體有辦法燃燒脂肪。《臨床內分泌和代謝雜誌》（Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）有篇文獻指出，健康的男性和女性喝下500 毫升的水能讓代謝率提升30%。
所以，喝下骨頭湯，你就能滿足口腹之慾、修復腸道、消炎鎮定、快速燃燒脂肪、擺脫腹內肉與清除體內毒素。這聽起來是不是剷除腹部贅肉的魔法呀？你應該已能明白為什麼骨頭湯會是我21日骨頭湯減肥法與10日腰瘦計畫的核心。
雞骨高湯
準備時間15 分鐘／料理時間2～8小時，視烹調方式而定
份量依此食譜可做出3.8 公升（1 加崙）
│材料│
‧ 雞骨或全雞 至少1.4 公斤，生的或熟的都可
‧ 雞腿或雞翅等 至少900 克
‧ 雞腳 6 ～ 8 隻，可加可不加，這可讓湯含有豐富的膠原蛋白
‧ 蘋果醋 ¼ 杯
‧ 胡蘿蔔 2 ～ 4 根，切大塊
│燃脂香料│ * 可增加燃脂效果
‧ 嫩薑 2 ～ 3 公分，切片
‧ 新鮮巴西利或胡荽葉 1 把
‧ 薑黃粉 每3.8 公升需1 茶匙
│做法│
把所有的骨頭和肉都放進湯鍋、慢煮鍋、壓力鍋或電子壓力鍋（快煮鍋）。加入雞腳、醋、蔬菜、月桂葉、鹽、黑胡椒及燃脂香料。加入水，水量要淹過食材2 ～ 3 公分。
依烹煮方式不同，步驟如下：
▸ 使用湯鍋：以中火煮滾後轉小火。蓋上蓋子燜煮4 ～ 8 小時。不時加水，保持水能淹過骨頭的狀態。
▸ 使用慢煮鍋：以小火慢煮，蓋上蓋子燜煮8 小時。不時加水，保持水能淹過骨頭的狀態。
▸ 使用壓力鍋或快煮鍋：依使用說明加到全壓後改小火，維持全壓，煮2 小時後，等壓力自然釋放即可。
高湯煮好後過篩，骨頭和蔬菜丟掉，只留湯汁和肉（可將骨頭冷藏或冷凍，再燉1 次）。高湯放涼後加蓋冷藏，冷藏過後應該會結凍。冷藏可保存5 天，冷凍可保存3 個月以上。
本文摘自《10天腰瘦5.5吋！神奇骨頭湯減肥法：美國減重名醫的88道低醣燃脂食譜》／凱莉安‧佩崔西（認證自然療法醫師與營養顧問）／出色文化
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