甚麼是食物中毒？甚麼是病毒性腸胃炎？
美國克里夫蘭醫學中心的腸胃病專科醫師Christine Lee表示，要把食物中毒用一句話簡潔說完就是：「吃下腐敗的食物、或被毒素汙染的食物後產生的症狀」。一般造成食物中毒的細菌有許多種，通常是在採收、捕獲、料理時的某個步驟中沒有好好處理，讓環境中存在的細菌汙染了食物。吃下去後，當然會出問題。
而病毒性腸胃炎用一句話簡潔說完便是：「食物接觸到環境中存在的病毒吃下肚後，所造成的暫時性腸胃不適」。引發病毒性腸胃炎的病毒中，最常害人上吐或下瀉的病毒是諾羅病毒，它的感染性很強，基本在人多的場所都有可能存在，如果沒有養成時常洗手的好習慣，每個人都會在不知不覺間因為接觸到了已被感染者的手又沒有在進食前好好洗手，而把觸碰到的諾羅病毒給吃下肚去，進而引腸胃炎。
分辨食物中毒或病毒性腸胃炎的方法
根據美國國家疾病對策中心的說明，兩者的症狀分別如下列般不同：
食物中毒
- 感到胃痛、不舒服。
- 胃抽筋。
- 想吐。
- 嘔吐。
- 下痢。
- 發燒。
病毒性腸胃炎
- 下痢。
- 胃痛以及胃抽筋。
- 想吐。
- 嘔吐。
- 有時會發燒。
- 感到疲勞倦怠。
- 極度的口渴。
- 感到頭昏。
- 感到頭痛或身體其他部分疼痛。
根據美國克里夫蘭醫學中心的腸胃專科醫師表示，兩者的症狀雖然很像，但食物中毒通常只有下痢這個症狀出現，而病毒性腸胃炎多半都以嘔吐開始。而美國伊利諾州西北紀念醫院的消化內科中心則提醒大眾，如果忽然出現劇烈的症狀，多半是食物中毒，因為細菌的攻擊速度比病毒快很多。
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