漢娜小廚房：酪梨和花生醬不可以分開
酪梨水波蛋吐司
材料
蛋1 顆／吐司1 片／酪梨半顆／檸檬汁少許／花生醬半匙／黑胡椒
作法
- 將蛋打在碗內備用。
- 熱一鍋水，水滾後先加入一點白醋（醋是為了幫助蛋白質凝結，不會影響蛋的味道），然後用湯匙順時鐘迅速將水攪拌成漩渦狀，把蛋慢慢倒入漩渦中心。
- 轉中小火燜煮，將蛋煮到自己喜歡的熟度即可（半熟蛋約悶煮3-4分鐘）。
- 酪梨對切開後去籽，取酪梨肉用叉子壓成泥狀，擠一點檸檬汁攪拌（可以防止酪梨變黑）。
- 吐司烤好後，依序抹上花生醬、酪梨泥，放上水波蛋，灑一點黑胡椒就完成囉！
酪梨優格蔬菜烘蛋三明治
材料
吐司2 片／蛋1 顆／洋蔥、彩椒或菠菜等喜歡的蔬菜適量／牛奶（或杏仁奶）少許／黑胡椒、鹽適量／希臘優格半匙／酪梨半顆／花生醬半匙
作法
- 洋蔥、彩椒或菠菜等喜歡的蔬菜切丁、切段。
- 蛋打在碗內均勻攪拌，把蔬菜放入，加一點牛奶（或杏仁奶），灑點鹽、黑胡椒調味。
- 熱一油鍋，鍋熱後轉中小火，將蔬菜蛋液先倒入後，蓋上鍋蓋，燜煎約3 分鐘至蛋熟。
- 酪梨對切後去籽，取酪梨肉用叉子壓成泥，加入希臘優格，怕酸的人可以淋一點蜂蜜，攪拌均勻。
- 吐司烤好後，依序抹上花生醬、優格酪梨醬，夾入蔬菜烘蛋，一份飽足感超高又營養均衡的三明治完成。
本文摘自《漢娜女子力 陪你增肌減脂、健身又健心！》／Hana 漢娜（自由教練、健身部落客）／高寶
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