堅果幫助血管柔軟，幫助預防高血壓、動脈硬化，降低心血管疾病風險
日本慶應義塾大學前講師、婦產科醫師村田高明現今已84歲，仍持續替病人看診，而他的養生秘訣，則是「吃綜合堅果」。
村田高明的家族有高血壓病史，父親以及祖父都死於腦中風，而他也受到遺傳影響，在60幾歲開始出現高血壓。而且婦產科醫師工作繁忙，不只常需為半夜分娩的孕婦接生，每天也要替200～300人看診，長期的操勞讓他的血壓最高時曾達到200mmHg，且即便開始服用降壓藥物、減少鹽分攝取，高血壓症狀也未見起色，甚至開始出現頭痛。
後來他藉由改變飲食習慣搭配運動、加上常吃多種堅果，收縮壓降低到130～140mmHg左右，舒張壓在70mmHg上下，頭痛問題也好轉了。村田高明強調，堅果類能幫助血管恢復柔軟，有預防動脈硬化、高血壓的效果，他會將無鹽的胡桃、核桃、夏威夷豆、腰果、杏仁果混合後磨成粉，裝在瓶子中保存，每天早上將堅果粉加入黑醋、橄欖油中當成生菜沙拉的淋醬一起食用，吃完以後會再吃5顆開心果。
吃堅果有益於預防心血管疾病嗎？下一頁看研究結果與醫師的更多健康要訣