距離Lisa 第一次寫信給我已經6年了。她說：「人家做化療都是越做越辛苦，我卻是越做越輕鬆。」Lisa 不僅用這樣的飲食方式輕鬆完成12次化療，而且結束化療後依然每天用這樣的飲食保養自己。尤其剛結束化療沒多久，她就開始裝潢新居，加上恢復工作，每天忙得不得了，但她依然堅持自己製備飲食，同事、朋友都覺得怎麼能做到，她倒覺得是吃對飲食讓她電力滿滿。
尤其飲食自理，完全不外食，讓她比生病前瘦了5公斤，好身材讓許多人羨慕。現在她不僅搬進新家，工作更上層樓，而且還找到了感情的歸宿。去年信主之後也經常跟主內的教友去關懷大腸癌友，傳遞經驗與信念。
誰說癌症不會是一段新生命的開展！
藍莓優格精力湯
這些人也適合：‧三高‧慢性肝炎‧過敏‧減重‧美白
500c c／2 人份
蔬菜0 .5份
水果2份
堅果1份
營養成分表
熱量492.4kcal
脂肪13.7g
蛋白質16.5g
醣類70.3g
膳食纖維22.1g
鈉81mg
材料
蘋果 約100g
藍莓 30g
紫高麗 50g
石榴汁 200cc
杏仁果 5 顆
亞麻仁籽 1 大匙
小麥胚芽 1 大匙
原味優酪乳 100cc
綠茶粉 1／2 大匙
步驟
1. 所有食材置入容杯中，打40 ～ 50 秒。
TIPS
能減少化療腹瀉、噁心、嘔吐等副作用。
營養即時通
- 藍莓：含有抗氧化力極強的花青素，可保護細胞不受自由基攻擊；還含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。豐富的果膠可以舒緩腹瀉和便秘；單寧酸可以減輕消化系統的發炎症狀。藍莓對腎臟內微血管也有強化作用，有助於腎小球的過濾功能。
- 蘋果：所含游離型黃酮類化合物的比例較高，更易被人體吸收，有較強的抗癌作用。含有豐富的果膠，這種可溶性纖維能清除人體腸胃中的壞菌，破壞癌細胞生長所必需的酶，對腸胃癌細胞的生長有抑制作用。
- 紫高麗：富含花青素，跟其他花青素蔬果比起來，CP 值最高。
- 石榴汁：含紅石榴多酚和花青素兩大抗氧化成分及亞麻油酸，維生素C、B6、E 和葉酸，有助調節免疫功能，可減緩腫瘤生長及擴散，減少化療期間噁心嘔吐的副作用。
- 優酪乳：提供優質蛋白質，有助消化、止瀉，最好選草飼牛奶自製優酪乳，以免含過多糖分。
本文摘自《他的癌細胞消失了》／陳月卿（癌症關懷基金會董事長）／時報出版
看了這篇文章的人，也看了…