天氣好時，老人們也會相約去賞花，或者來個一日小旅行。加藤忠相舉例，機構裡有位奶奶，過去是在銀座工作的職業婦女。即使必須坐輪椅，她仍會特地從神奈川縣搭一個半小時的車，回銀座看最喜歡的歌舞伎表演。
加藤忠相強調，在葵照護，長輩絕不只是被照顧的人。人的記憶分為情節記億、語意記憶和程序性記憶，失智會破壞前兩種，使人忘記自己做過的事、想不起他人的名字。但是，程序性記憶卻會被身體牢牢記得。想不起兒子臉孔的奶奶，卻依然可以熟練地使用菜刀、準備三餐。他們能做的，比我們想像中更多。
最好的照顧，是打開每個人特有的「開關」
每個長者進入葵照護時，照顧人員都會根據他的性格、經歷、生活環境，擬定個人化的照顧計畫。表面上看起來，這樣的照顧方式耗時費力。但加藤忠相說，這是找到長者「開關」的方式——掌握照顧這個人的要領，之後的照顧工作不僅會變輕鬆，甚至可以讓長者反過來幫助工作人員。
他舉例，3年前有位奶奶，在醫院裡一直無法進食，體重瘦到只剩35公斤。醫師也警告，若狀況持續，奶奶很可能會倒下。
起初入住葵照護的團體家屋時，奶奶雙頰凹陷，非常沒有精神。工作人員調查之後發現，奶奶曾住在福島鄉下，喜歡爬樹、摘柿子來吃。剛好，家屋的院子裡就有一棵柿子樹。工作人員帶著奶奶爬樹、吃柿子。重溫過去的回憶，也恢復食欲。奶奶住進團體家屋已滿3年，如今飲食狀況非常良好，和當初判若兩人。
還有一位80多歲、獨居失智的奶奶，因為在家中囤積垃圾被鄰居關切。她拒絕讓人協助打掃，身體也因沒有洗澡而散發出異味。葵照護的工作人員沒有強制她住進機構，而是每天前往訪視，讓奶奶產生「這群人很和善」的印象。
取得信任後，工作人員拜託奶奶：「我們要去參加社區清潔活動，能不能請您幫忙？」完成打掃後，又告訴奶奶：「流了這麼多汗，要不要去洗澡？」如此一來，便成功解決了清潔問題。工作人員也拜託鄰居，提醒奶奶該倒垃圾的時間。連結社區資源，也減少奶奶對照顧的需求。
「即使失智，也能活得像自己，才是真正的幸福！」簡單道出長照的真諦，你也認同嗎？請看下一頁