除了補充營養素以外，「咀嚼」也是維繫腦部健康一大關鍵
日本知名醫學博士白澤卓二表示，糖尿病、運動不足、中年肥胖、中年高血壓、吸菸甚至憂鬱等問題都是容易罹患阿茲海默症的危險因子，如有這些問題，應盡速開始積極改善。而其實日常食物中的營養素，就可能有預防阿茲海默症的效果，例如咖哩中的薑黃、綠茶兒茶素、青背魚中的Omega3脂肪酸，以及橄欖油中的油酸等。
不過白澤卓二也指出了一種最令人意外的防失智食物：口香糖，原來，透過咀嚼口香糖的動作，竟然能夠提高腦部功能、預防失智。
多項實驗指出嚼口香糖可望活化腦部功能、防止腦部衰弱
日本醫學博士小野塚實，就曾針對咀嚼與腦部狀態間的關係進行過多項實驗：
- 實驗發現被削去牙齒、無法咀嚼的實驗小鼠，在1周後腦中海馬迴的神經細胞死亡程度比一般的小鼠高出30％，實驗指出了部咀嚼可能使海馬迴衰弱。
「過了幾周，失智症竟然改善，也不再有到處遊蕩的問題…」下一頁看更多案例分享！